颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会(hu全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市ì)是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上并(bìng)没(méi)有(yǒu全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市)区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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